I biscotti della Lovigia
chiedo scusa per le foto, ma sono state scattate in fretta, con il cellulare e con luce poco adeguata.
Semplice, buono, elegante…. Provatelo, non ve ne pentirete, parola di Micio.
INGREDIENTI
1 Kg di farina 00
400 g di zucchero
400 g burro
4 uova
1 bustina di lievito pane degli angeli
1 limone grattato
1 pizzico di sale
1 pizzico di cannella (facoltativo)
chicchi di caffe’, gocce di cioccolato (o quello che più vi aggrada) per decorare i vostri biscotti
zucchero a velo per lo spolvero finale (facoltativo)
PROCEDIMENTO
Compattate tutti gli ingredienti (tranne quel che vi sevre da decorazione) fino a formare una frolla morbida.
Utilizzando una spara biscotti, oppure un beccuccio da sac a poche, formate i biscotti creando piccoli cordoncini da chiudere a forma di piccola “rosa” (naturalmente, nel caso della spara biscotti, i biscotti fuoriusciranno già formati).
Qui potete osservare l’attrezzo ed il metodo utilizzato dalla sapiente “Lovigia”, la signora che mi ha gentilmente fornito la ricetta e che mi ha concesso lo scatto di queste foto.
se possedete quell’aggeggino di metallo per formare i biscotti….
Sistemate al centro di ciancun biscottino un chicco di caffè (oppure ciò che avete scelto per la decorazione) ed infornate a 180° per 15′.
Se vi piace spolverate i vostri biscotti con zucchero a velo.
