Cacio e ova

Eccoci ad un altro classico della cucina napoletana, una ricetta veloce e “strepitosamente” buona… ci mettiamo all’opera?
INGREDIENTI
400 g di tubetti
50 g di pecorino
50 g di parmigiano
4 uova
3 g di sale e 2 g di pepe
PROCEDIMENTO
Mentre cuoce la pasta, rompete le uova in una boule ed aggiungete il sale ed il pepe.
Unite anche i formaggi battendo con una frusta.
Scaldate in padella 4 cucchiai di olio e rosolatevi l’aglio, poi spegnete ed eliminatelo.
Saltate i tubetti in padella e poi gettateli nella ciotola, dove avete bettuto le uova, girando per bene.
Spolverate con un trito di prezzemolo e servite.
