PostHeaderIcon Torta di castagne di Mary B.

Torta di castagne di Mary B.

TORTA DI CASTAGNE

Voglio scusarmi con i miei lettori per il lungo periodo di silenzio, e spero di farmi perdonare pubblicando questa meravigliosa ricetta  che conservo dal mese di novembre….

La ricetta mi è stata donata da Maria, mia carissima amica e “sorella”. La torta che vedete in foto è stata confezionata da lei.

Posso dirvi solamente: provatela…. e non ve ne pentirete!!!

 

INGREDIENTI

4 uova

200 gr. di zucchero

400 gr di farina di castagne

100 gr di burro liquefatto

100 gr di mandorle tritate non troppo finemente

1 cucchiaio di farina (facoltativo)

1 bustina di lievito per dolci

100 gr di cioccolato fondente per decorare (facoltativo) oppure (consigliabile) zucchero a velo

 

PROCEDIMENTO

Mescolate gli ingredienti secchi con il burro disciolto e battete a parte le  uova prima di aggiungerle al composto.

Aggiungete, infine, anche il lievito mescolando bene.

Imburrate e infarinate un ruoto piccolo, versate il composto ed infornate a 180° per 45′.

Quando la torta sarà fredda, se vi piace l’idea, sciogliete del cioccolato fondente a bagnomaria e versatelo sulla torta cercando di spalmarlo per bene su tutta la suerficie. Lasciate rapprendere prima di servire.

Perle di saggezza partenopea enunciate da Maria Bamonte: “E’ fatta c’ ‘o cuozz ‘e ll’accetta” (E’ fatta con il dorso dell’ascia). Il proverbio vuole intendere qualcosa di mal riuscito… In questo caso grazie all’utilizzo dell’ascia dal suo rovescio.
……. Da buoni intenditori poche parole!!….. 😉
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Questo blog di cucina nasce dalla mia passione per essa, dall’esigenza di mettere in ordine nel mio “bagaglio” ricette e….. perchè no, dalla speranza che qualcuno, nello sfogliare queste pagine, smetta di digiunare e cominci ad aver voglia di assaggiare…….. sentire i profumi…. aver voglia di provare……anche soltanto di cucinare per chi amiamo. A questo scopo, nelle ricette del mio blog, troverete risposta a molte di quelle domande che spesso ci poniamo quando ci adoperiamo in cucina, soprattutto agli inizi. Il cibo ci fa star bene, ci fa socializzare: cosa c’è di più bello del riunirsi attorno ad un tavolo con amici o parenti, magari con un buon bicchierozzo di vino, e deliziarsi con cibi genuini godendo della compagnia di chi ci vuol bene?.. E’ un vero e proprio toccasana per il fisico e lo spirito!! Ricordiamoci però che “in medio stat virtus”, perciò NON esageriamo altrimenti, parafrasando una ben nota pubblicità, diventeremo “tutta ciccia e brufoli”…. OK??? Ora, visto che la mia vita è “un’altalena” in tutti i sensi, le ricette che vi proporrò saranno le più disparate e seguiranno l’andamento incostante dei miei stati d’animo: essendo una donna che lavora, cucino spesso piatti veloci ma, quando ho tempo mi dedico alla preparazione di piatti tipici della mia regione (e non solo); a volte mi capita di prediligere la cucina “sana” ma poi ho anche voglia di coccolarmi cucinando piatti che soddisfino il “palato” e che fanno tanto bene al “cuore”; adoro avere sempre qualcosa di buono, confezionato da me, per la colazione e la merenda di tutta la famiglia…. naturalmente anche questo tipo di preparazioni risentono del mio “status”. Una costante nella mia vita però c’è……. L’AMORE PER MIO FIGLIO!!..... è, e sarà sempre, la cosa più bella di tutta la mia vita!!!!! Non da ultima, infine, la passione per la mia bella Napoli, per la nostra meravigliosa Italia e per il mare; al riguardo, tempo permettendo, pubblicherò nel mio blog: foto, aneddoti, curiosità e tanto altro.
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