PostHeaderIcon Gamberoni pan-formaggiati al retrogusto di limone

Gamberoni pan-formaggiati al retrogusto di limone

gamberoni

INGREDIENTI per 4 spiedini

12 gamberoni

pangrattato e parmigiano q.b.

scorza di limone

sale e olio

 

PROCEDIMENTO

sgusciate i gamberoni ed infilzateli, tre alla volta, su di uno stecco per spiedini così come si vede nella foto sottostante.

gamberoni1

Preparate una “panure” mescolando pangrattato, formaggio grattugiato e buccia di limone grattata.

Passate i vostri gamberi nel composto ottenuto, sistemateli sulla placca del forno, rivestita con apposita carta, ed irrorateli con un filino di olio.

gamberoni2

Cuocete a 180° per 10′, avendo cura di rivoltarli a metà cottura.

 

Per un accompagnamento “esotico”, cuocete 200 g di riso basmati con 2 foglie di alloro e poi ripassatelo in padella con 1 bustina di zafferano, un filo di olio ed un po’ di curry. Lasciate raffreddare il riso all’interno di una ciotolina e servitelo rovesciandolo sul piatto di portata per ottenere una scenografica “cupolina” di riso.

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Questo blog di cucina nasce dalla mia passione per essa, dall’esigenza di mettere in ordine nel mio “bagaglio” ricette e….. perchè no, dalla speranza che qualcuno, nello sfogliare queste pagine, smetta di digiunare e cominci ad aver voglia di assaggiare…….. sentire i profumi…. aver voglia di provare……anche soltanto di cucinare per chi amiamo. A questo scopo, nelle ricette del mio blog, troverete risposta a molte di quelle domande che spesso ci poniamo quando ci adoperiamo in cucina, soprattutto agli inizi. Il cibo ci fa star bene, ci fa socializzare: cosa c’è di più bello del riunirsi attorno ad un tavolo con amici o parenti, magari con un buon bicchierozzo di vino, e deliziarsi con cibi genuini godendo della compagnia di chi ci vuol bene?.. E’ un vero e proprio toccasana per il fisico e lo spirito!! Ricordiamoci però che “in medio stat virtus”, perciò NON esageriamo altrimenti, parafrasando una ben nota pubblicità, diventeremo “tutta ciccia e brufoli”…. OK??? Ora, visto che la mia vita è “un’altalena” in tutti i sensi, le ricette che vi proporrò saranno le più disparate e seguiranno l’andamento incostante dei miei stati d’animo: essendo una donna che lavora, cucino spesso piatti veloci ma, quando ho tempo mi dedico alla preparazione di piatti tipici della mia regione (e non solo); a volte mi capita di prediligere la cucina “sana” ma poi ho anche voglia di coccolarmi cucinando piatti che soddisfino il “palato” e che fanno tanto bene al “cuore”; adoro avere sempre qualcosa di buono, confezionato da me, per la colazione e la merenda di tutta la famiglia…. naturalmente anche questo tipo di preparazioni risentono del mio “status”. Una costante nella mia vita però c’è……. L’AMORE PER MIO FIGLIO!!..... è, e sarà sempre, la cosa più bella di tutta la mia vita!!!!! Non da ultima, infine, la passione per la mia bella Napoli, per la nostra meravigliosa Italia e per il mare; al riguardo, tempo permettendo, pubblicherò nel mio blog: foto, aneddoti, curiosità e tanto altro.
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