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Peperoni alla Susy

Avete un’idea di quanto facciano bene i peperoni? Ve lo raccontai in questo articolo qui, se ne avete voglia andate a dare un’occhiata.

Questa ricetta mi fu donata tantissimo tempo fa da una collega, alla quale sono molto affezionata, che ha talento innato nel cucinare ed alcuni parenti che bazzicano nel magico mondo della cucina.

In principio la ricetta vi potrà sembrare un po’ azzardata per la presenza dell’aceto ma, una volta provata, sono sicura che vi ritroverete a prepararla molto spesso.

INGREDIENTI

3 grossi peperoni (gialli e/o rossi)

250 gr di aceto

1 l di acqua

olio e.v.o.   q.b.

olive bianche e nere q.b.

sale e origano q.b.

1 spicchio di aglio

PROCEDIMENTO

Lavate e pulite i peperoni. Tagliateli a falde oppure a rotelle e portate ad ebollizione l’acqua, giustamente salata, con l’aceto. Gettate i peperoni nella pentola e cuoceteli soltanto 3’/4′ da quando l’cqua acidulata riprenderà il bollore.

Scolate, lasciate raffreddare e condite i vostri peperoni con olio abbondante, origano, aglio a fettine e olive.

Lasciate insaporire almeno 1 ora tenendo presente che i peperoni, così cucinati e ben conditi con l’olio, potranno essere conservati fino a 15 giorni.

La curiosità maggiore? Col passare dei giorni  i vostri peperoni saranno sempre più buoni: i sapori si amalgameranno e voi benedirete me e la mia amica Susy per avervi offerto questa ricetta dalle mille “virtù”!!

Bon Appétit da le votre Micion!!

Perle di saggezza partenopea: ” ‘A tonaca nun fa ‘o monaco, ‘a chiereca nun fa ‘o preveto, nè ‘a varva fa ‘o filosefo”. “La tonaca non fa un monaco, la tonsura non fa un prete né la barba fa il filosofo”. Il proverbio vuole dirci che l’apparenza può ingannare. Non sono sufficienti, infatti, piccoli segni esteriori per decretare la vera essenza o personalità di un uomo.
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Questo blog di cucina nasce dalla mia passione per essa, dall’esigenza di mettere in ordine nel mio “bagaglio” ricette e….. perchè no, dalla speranza che qualcuno, nello sfogliare queste pagine, smetta di digiunare e cominci ad aver voglia di assaggiare…….. sentire i profumi…. aver voglia di provare……anche soltanto di cucinare per chi amiamo. A questo scopo, nelle ricette del mio blog, troverete risposta a molte di quelle domande che spesso ci poniamo quando ci adoperiamo in cucina, soprattutto agli inizi. Il cibo ci fa star bene, ci fa socializzare: cosa c’è di più bello del riunirsi attorno ad un tavolo con amici o parenti, magari con un buon bicchierozzo di vino, e deliziarsi con cibi genuini godendo della compagnia di chi ci vuol bene?.. E’ un vero e proprio toccasana per il fisico e lo spirito!! Ricordiamoci però che “in medio stat virtus”, perciò NON esageriamo altrimenti, parafrasando una ben nota pubblicità, diventeremo “tutta ciccia e brufoli”…. OK??? Ora, visto che la mia vita è “un’altalena” in tutti i sensi, le ricette che vi proporrò saranno le più disparate e seguiranno l’andamento incostante dei miei stati d’animo: essendo una donna che lavora, cucino spesso piatti veloci ma, quando ho tempo mi dedico alla preparazione di piatti tipici della mia regione (e non solo); a volte mi capita di prediligere la cucina “sana” ma poi ho anche voglia di coccolarmi cucinando piatti che soddisfino il “palato” e che fanno tanto bene al “cuore”; adoro avere sempre qualcosa di buono, confezionato da me, per la colazione e la merenda di tutta la famiglia…. naturalmente anche questo tipo di preparazioni risentono del mio “status”. Una costante nella mia vita però c’è……. L’AMORE PER MIO FIGLIO!!..... è, e sarà sempre, la cosa più bella di tutta la mia vita!!!!! Non da ultima, infine, la passione per la mia bella Napoli, per la nostra meravigliosa Italia e per il mare; al riguardo, tempo permettendo, pubblicherò nel mio blog: foto, aneddoti, curiosità e tanto altro.
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